در حال بار گذاری
امروز: يکشنبه ۶ اسفند ۱۴۰۲

تندرستی > هشدار؛ اين مواد غذايي در يخچال سمي مي‌شوند

گروه تندرستي: بسياري بر اين باورند که وقتي غذاها در يخچال قرار مي‌گيرند، براي مدت طولاني نگهداري مي‌شوند اما فوايد سلامتي خود را از دست مي‌دهند و در بسياري از موارد غيرقابل خوردن مي‌شوند.

    گروه تندرستي: بسياري بر اين باورند که وقتي غذاها در يخچال قرار مي‌گيرند، براي مدت طولاني نگهداري مي‌شوند اما فوايد سلامتي خود را از دست مي‌دهند و در بسياري از موارد غيرقابل خوردن مي‌شوند.
    نگهداري غذاها در يخچال به سالم ماندن آن‌ها کمک مي‌کند، اما هر غذايي را نمي‌توان در يخچال محافظت کرد و برخي از غذاها کپک مي‌زنند يا سمي مي‌شوند يا باکتري جذب خود مي‌کنند. براي حفظ سلامت کلي بدن دانستن نکاتي درباره غذاهايي که نمي‌توان در يخچال نگهداري کرد، ضروري است.
    فناوري نوين با ارائه وسايل و لوازمي از مايکروويو گرفته تا يخچال، زندگي را آسان‌تر کرده است. اما، آيا مي دانيد که در بسياري از مواقع، اين لوازم مي‌توانند عامل بيماري‌ها نيز باشند؟ يخچال يکي ازاين لوازم است. هدف اصلي از نگهداري مواد غذايي در يخچال، کاهش حرارت غذا، کاهش دماي آن و نگهداري طولاني‌تر است. دکتر ديمپل جانگدا، متخصص طب سنتي، در يک پست اينستاگرامي، چند غذاي طبيعي را فهرست کرده که در يخچال مي‌توانند سمي شوند. در اين مطلب به نقل از اين متخصص طب سنتي به موادغذايي که در يخچال مي‌توانند سمي شوند، اشاره کرده‌ايم.
    سير
    دکتر ديمپل جانگدا در ويديوي خود که در اينستاگرام انتشار داده پيشنهاد کرده است: سير پوست کنده نخريد و آن را در يخچال نگذاريد زيرا خيلي زود شروع به کپک زدن مي‌کند. کپک سير با سرطان مرتبط است. هميشه سير با پوست بخريد، فقط قبل از پختن پوست آن را بکنيد و بيرون از يخچال نگهداري کنيد.
    پياز
    پياز در برابر دماي پايين مقاوم است. وقتي آن را در يخچال قرار مي‌دهيد، نشاسته آن به شکر تبديل مي‌شود و شروع به کپک زدن مي‌کند. مردم معمولا اين عادت را دارند که نصف پياز را بريده و نيمي ديگر را در يخچال نگهداري کنند. هرگز اين کار را نکنيد، زيرا تمام باکتري‌هاي ناسالم را از محيط اطراف به خود جذب مي‌کند.
    زنجبيل
    وقتي دوباره زنجبيل را منجمد مي‌کنيد خيلي سريع شروع به کپک زدن مي‌کند و اين کپک با نارسايي کليه و کبد مرتبط است. آن را در يخچال قرار ندهيد. زنجبيل به عنوان يک گياه دارويي يک ماده بسيار مغذي است. گفته مي‌شود که خوردن زنجبيل مي‌تواند يبوست و ساير علل نفخ و گاز روده را کاهش دهد. همچنين سرشار از آنتي اکسيدان است.
    برنج
    مردم عادت دارند برنج پخته شده را در يخچال نگهداري کنند، اما در واقع، برنج يکي از موادي است که زودتر کپک مي‌زند و اگر قرار است آن را در يخچال نگهداري کنيد، 24 ساعت بيشتر نگه نداريد. سازمان خدمات بهداشت ملي بريتانيا در اين باره در گزارشي تحقيقي اعلام کرده است که برنج را نبايد در يخچال به مدت بيش 1 روز تا گرم شدن مجدد نگهداري کرد چرا که احتمال سمي شدن آن وجود دارد. اين گزارش همچنين به اين نکته اشاره مي‌کند که وقتي برنج را دوباره گرم مي‌کنيد، هميشه بررسي کنيد که کاملا دم بکشد. همچنين برنج را نبايد بيش از يک بار گرم کرد.
    سيب زميني
    به گزارش امانت به نقل از همشهري آنلاين، گفته مي‌شود که نگهداري سيب زميني در يخچال کار خوبي نيست.
     بهتر است سيب زميني‌ها را در کيسه‌اي از جنس کاغذ در دماي اتاق نگهداري کنيد تا بافت و طعم آن‌ها حفظ شود. رطوبت يخچال مي‌تواند بافت آن‌ها را تغيير دهد و بيش از حد شيرين کند. فلفل دلمه اي را نيز نبايد در يخچال نگهداري کرد. براي تردي مطلوب، فلفل دلمه‌اي بايد در دماي اتاق نگهداري شود. نگهداري فلفل دلمه‌اي در يخچال باعث مي‌شود که تردي آن کمتر شود.

نظر خود را بنویسید ...

نظر سنجی