در حال بار گذاری
امروز: سه شنبه ۱۲ اسفند ۱۳۹۹

تندرستی > اصول تغذيه در آلودگي هوا

گروه تندرستي: دکتر عزيزالله کمال زاده، متخصص تغذيه درباره بايدها و نبايدهاي تغذيه اي در زمان آلودگي هوا و همزماني با شرايط کرونايي مي گويد:بهترين مايعات شير کم چرب است که خاصيت مسموميت زدايي دارد. نکته ديگر بحث آب ميوه ها است به‌خصوص آب ميوه هاي طبيعي که تاکيد زيادي مي شود چون ايمني بدن را بالا مي برد و هم از انتقال مواد موجود در فضاي آلوده به بدن جلوگيري مي کند و آنها را دفع مي کند.

    گروه تندرستي: دکتر عزيزالله کمال زاده، متخصص تغذيه درباره بايدها و نبايدهاي تغذيه اي در زمان آلودگي هوا و همزماني با شرايط کرونايي مي گويد:بهترين مايعات شير کم چرب است که خاصيت مسموميت زدايي دارد. نکته ديگر بحث آب ميوه ها است به‌خصوص آب ميوه هاي طبيعي که تاکيد زيادي مي شود چون ايمني بدن را بالا مي برد و هم از انتقال مواد موجود در فضاي آلوده به بدن جلوگيري مي کند و آنها را دفع مي کند. در صورت خروج از خانه به شرط رعايت تغذيه مناسب 60 تا 70 درصد از خطر کاسته مي شود.
    متن گفت وگوي با دکتر کمال زاده را مي_خوانيد:
    _ معضل آلودگي هوا جدي است و به نظر نمي رسد در شرايط فعلي کاري از دست کسي بر بيايد. در اين وضعيت چه توصيه هاي تغذيه اي مي توان داشت که درصد ورود ذرات آلاينده به بدن به حداقل برسد؟
    بيشتر از مايعات استفاده شود،شير کم چرب خاصيت مسموميت زدايي دارد،در شرايط کرونايي تاکيد مي کنيم حتما موادي که ويتامين دي دارد به اندازه کافي مصرف شودکلا توصيه اين است که در اين شرايط بيشتر از مايعات استفاده شود. بهترين مايعات شير کم چرب است که خاصيت مسموميت زدايي دارد. ما از قبل هم توصيه اي داشتيم که در آلودگي هوا نوشيدن دو ليوان شير در روز توصيه مي شود و روي کم چرب بودن آن تاکيد داشتيم چون پر چرب بودن روي بافت هاي چربي ايجاد مشکل مي کند و به همين دليل توصيه داريم شير کم چرب باشد. نکته ديگر بحث آب ميوه ها است به‌خصوص آب ميوه هاي طبيعي که تاکيد زيادي مي شود چون ايمني بدن را بالا مي برد و هم از انتقال مواد موجود در فضاي آلوده به بدن جلوگيري مي کند و آنها را دفع مي کند.
    در مورد شير تاکييد داريم چون عناصر سنگين موجود در هواي آلوده همچون سرب را قبل از اينکه در عمليات جذب شرکت کنند دفع مي کند چون شير عنصر هاي دو ظرفيتي مثل کلسيم دارد به دليل سبک بودن وارد بافت ها مي شوند و اجازه نمي دهند عناصر سنگينتر چون سرب قابليت جذب پيدا کنند. در مورد مواد ديگر بحث آب ميوه را داريم آب معمولي که اگر بتوانند مرتب مصرف کنند علاوه بر اين براي بالا بردن ايمني بدن توصيه مي کنيم. توصيه مي شود از همه گروه هاي مواد غذايي به اندازه متعادل استفاده کنند چون براي ايمن بودن، بدن ما به وجود همه عناصر معدني و ويتامين ها احتياج دارد. بخصوص در شرايط کرونايي تاکيد مي کنيم حتما موادي که ويتامين دي دارد به اندازه کافي مصرف شود چون ويتامين دي در سه عنصر بيشتر وجود ندارد. مصرف ماهي و تخم مرغ و شير و لبنيات اگر به اندازه کافي باشد معمولا مردم دچار کمبود ويتامين دي نمي شوند. ولي در ايران و در ساير کشورهاي پيراموني کمبود ويتامين دي ديده مي شود و بايد از مکمل آن استفاده کرد.نور خورشيد قابليت جذب ويتامين دي را آزاد مي کند ولي در هواي آلوده از اين هم محروم هستيم
    در ايران 80 درصد کمبود ويتامين دي داريم
    نور خورشيد قابليت جذب ويتامين دي را آزاد مي کند ولي ما در هواي آلوده از اين هم محروم هستيم. در ايران تقريبا ?? درصد کمبود ويتامين دي داريم و اگر ويتامين دي در بدن نباشد ايمني کاهش پيدا مي کند. اگر دوز ويتامين دي در بدن کسي به اندازه معمول است بايد ماهيانه يک عدد قرص 50 هزار واحدي ويتامين دي را مصرف کند اما اگر کمبود داشته باشد که معمولا خانم ها کمبود دارند بايد به مدت 4 هفته هر هفته يک قرص مصرف کنند و بعد ماهي يک قرص مصرف شود. گاهي ويتامين دي آنقدر کم است و زير ده قرار دارد که شرايط خاص است و تزريق توصيه مي شود و يا اينکه دو ماه هر هفته يک مورد مصرف کنند وبعد دو ماه هر هفته يکي مصرف کنند. و بعد از چهار ماه ماهي يک عدد مصرف کنند ولي معمولا ماهي يک عدد توصيه مي شود.
    _ در هواي آلوده از چه مواد غذايي بايد پرهيز شود؟
    از مواد پرچرب در هواي آلوده پرهيز شود،بزرگسالان يک روز در ميان تخم مرغ مصرف کنند.
    کلا موادي که توصيه مي شود از مصرف آنها اجتناب کنيم مواد پر چرب است. همچنين غذاهاي آماده يا فست فود ها که با ورود مواد چربي به بدن براي عروق مشکلاتي ايجاد مي کنند. برخي مواقع عده اي مصرف روغن حيواني را توصيه مي کنند که کاملا اشتباه است. در صورتي که اين روغن قبل از رسيدن به مراحل جذب و هضم در عروق رسوخ مي کند و ما مشکل سکته هاي قلبي را داريم. سپس روغن هايي که توصيه مي کنيم روغن کنجد و زيتون را که بهترين روغن ها در ايران هستند استفاده شود البته در ساير کشوها روغن هسته انگور و روغن سبوس برنج هم وجود دارد. متاسفانه اين روغن ها قيمت بالايي دارند. هر فردي در روز 50 تا 60 گرم چربي نياز دارد. بخشي از اين نياز از طريق تخم مرغ و شير و لبنيات جذب مي شود. اگر کسي بتواند اين مساله را رعايت کند توصيه مي_کنيم بزرگسالان يک روز در ميان تخم مرغ مصرف کنند البته بچه ها مي توانند 5 روز در هفته روزي يک عدد تخم مرغ بخورند. در روز يک واحد يا 40 تا 50 گرم گوشت قرمز نياز است. در مورد مرغ و ماهي در هر وعده مصرف 100 تا 150 گرم نياز است. اما در مورد همه اين موارد و در مورد لبنيات توصيه مي کنيم کم چرب مصرف شود. در صورت رعايت اين مواد مي توانيم توصيه مي شود که روزي 5 گرم کره حيواني مصرف شود. چون پيشگيري از يبوست مي_کند و پوست را معطر و خوب مي کند. ولي مصرف بيش از روزي 5 گرم را توصيه نمي_کنيم همچنين مصرف کره نباتي را که همان روغن مايعي است که به آن هيدروژن اضافه مي کنند و مي شود کره نباتي که داراي ترانس بالا است. اين روغن مشکلات و عوارض ديگري مي آفريند و توصيه نمي شود.
    _ در روزهاي آلوده هوا که درجات آلودگي مشخص مي شود هر کدام از اين درجات چه خطراتي براي بدن انسان دارد؟
    در روزهاي آلودگي در خانه بمانيد.بايد دو نکته رعايت شود. بايد سعي کنند و در هواي آلوده حضور پيدا نکنند. در هواي آلوده شديد هر چه فعاليت بدني بيشتري داشته باشيد با افزايش دم و بازدم حجم ذرات آلودگي وارد شده به بدن افزايش پيدا مي کند.
    _ آيا فضاي داخل خانه پاکيزه تر است؟
    همواره هواي محيط داخل خانه بهتر از بيرون است.بله فضاي داخل خانه بهتر است. توصيه مي شود در داخل خانه بمانند و پنجره ها را باز نکنند. البته ما مشکل کرونا را داريم و بعضا مجبوريم در منازل و محل کار تهويه هوا داشته باشيم. به گزارش امانت يه نقل ازسلامت نيوز، ولي همواره هواي محيط داخل خانه بهتر از بيرون است. در مورد تغذيه خوب ما مي گوييم 50تا60 درصد منابع گياهي و 40 تا 50درصد منابع حيواني که از اين ميزان منابع حيواني تاکيد بر اين است که 60 تا 70 درصد شير و لبنيات باشد و 30 تا 40 درصد گوشت و تخم مرغ با اولويت کم چرب است.

نظر خود را بنویسید ...

نظر سنجی